Jornal Democrata, edição 1928 de 21 de junho de 2026

O pinhão é um tipo de semente que não se forma em um fruto. Ele é formado dentro de uma pinha fechada que, ao longo do tempo, vai se abrindo até liberar o pinhão. Esse alimento é originário da árvore araucária.

Seu consumo é mais predominante na estação mais fria do ano e, consequentemente, na época das festas juninas, principalmente nas regiões Sul e Sudeste do país.

Ele pode ser consumido apenas cozido, assado ou em preparações doces ou salgadas, como farofas, purês, sopas, saladas, arroz e risotos. Por mais que seja um alimento versátil, em contrapartida, nem todos apreciam essa semente.

Nutricionalmente falando, o pinhão apresenta, em sua composição, fibras, vitaminas e minerais, além de ser um carboidrato complexo, ou seja, seu pico glicêmico é baixo. Mas devemos ter atenção à quantidade, por ser um alimento calórico. Entretanto, para quem aprecia esse alimento, ele deve e pode estar presente na alimentação, por trazer diversos benefícios à saúde.

Suas fibras auxiliam no controle do colesterol e da glicemia, além de contribuírem para a prevenção de doenças intestinais, devido à melhora da saúde da microbiota intestinal e, consequentemente, por impedirem quadros infecciosos e aumentarem a saciedade.

É fonte de minerais como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fósforo e enxofre, além de ser uma importante fonte de potássio, que ajuda no controle da pressão arterial.

Apresenta, em sua composição nutricional, ácidos graxos ômega-6 e ômega-9, que contribuem para a diminuição e o controle do colesterol no organismo e para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Além disso, é rico em vitaminas do complexo B e vitamina E, que possuem ação antioxidante, combatendo os radicais livres, o envelhecimento precoce e melhorando a resposta imunológica, impedindo o desenvolvimento de infecções.

• Controle da pressão arterial;
• Promoção da saciedade;
• Melhora do trânsito gastrointestinal;
• Melhora da resposta imunológica;
• Fonte de energia;
• Prevenção de doenças cardiovasculares;
• Combate ao envelhecimento precoce;
• Proteção contra infecções;
• Controle glicêmico;
• Controle do colesterol;
• Ação antioxidante;
• Ação anti-inflamatória.

Diante de tantos benefícios, o pinhão é um alimento que deve contemplar a alimentação. Vale lembrar que cada 100 g de pinhão cozido equivalem a aproximadamente 174 calorias e não impactam o consumo excessivo de calorias ao longo do dia, desde que sejam consumidos com moderação.

Nenhum alimento, por si só, engorda ou emagrece. O que leva ao ganho de peso são os exageros no consumo e nas quantidades ingeridas.